1802 – Greater Omaha 美國Prime級安格斯 – 封門柳(1kg)
$248.0
描述
Greater Omaha 是美國最優質的牧場之一。位於美國中西部，百年歷史的Greater Omaha牧場以穀物飼養的認證安格斯牛肉聞名。其生產的牛肉，肉質與脂肪分佈都屬上上之選，平均每100頭牛就有3頭被列為Prime等級。以比例來說，是美國牧場中的頂尖。
封⾨柳亦即⽜橫隔膜肌肉，每隻牛只有⼀條，十分罕有。
封⾨柳⾁味濃郁，油花較少，然⽽⾁質極為腍滑，無論牛魔定普通⼀家老少都適合食用。
樹熊採用坊間少有的⼀條裝，易改易切。無論切⽚炒、厚切煎焗或原件燒都⼀樣精彩。
《奶油煎美國封⾨門柳柳》約300g
1.⽤⼩煎鑊中火加油煎⽜扒每邊一分鐘。
2.轉細火加百⾥香、⽜油、海鹽再煎約5分鐘， 煎的過程每邊反兩次，期間⽤迷迭香將鑊裏的⽜油掃在牛扒上。
3.熄火後取出靜⽌三分鐘。
4.逆紋切細上碟便完成。
＊價錢為1kg，每件約 800g – 1.2kg，實際價格會磅重後由專人通知＊
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