1009 – Greater Omaha 美國Prime級安格斯 – 封門柳(1kg)

$248.0

貨號: 1009 分類: ,

描述

Greater Omaha 是美國最優質的牧場之一。位於美國中西部,百年歷史的Greater Omaha牧場以穀物飼養的認證安格斯牛肉聞名。其生產的牛肉,肉質與脂肪分佈都屬上上之選,平均每100頭牛就有3頭被列為Prime等級。以比例來說,是美國牧場中的頂尖。

封⾨柳亦即⽜橫隔膜肌肉,每隻牛只有⼀條,十分罕有。

封⾨柳⾁味濃郁,油花較少,然⽽⾁質極為腍滑,無論牛魔定普通⼀家老少都適合食用。

樹熊採用坊間少有的⼀條裝,易改易切。無論切⽚炒、厚切煎焗或原件燒都⼀樣精彩。

《奶油煎美國封⾨門柳柳》約300g
1.⽤⼩煎鑊中火加油煎⽜扒每邊一分鐘。
2.轉細火加百⾥香、⽜油、海鹽再煎約5分鐘, 煎的過程每邊反兩次,期間⽤迷迭香將鑊裏的⽜油掃在牛扒上。
3.熄火後取出靜⽌三分鐘。
4.逆紋切細上碟便完成。

*價錢為1kg,每件約 800g – 1.2kg,實際價格會磅重後由專人通知*

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