特價
Star-Ranch
Star Ranch 黑毛安格斯肉眼 (8oz)
$82.0
227g/pc
已售完
描述
STAR RANCH是美國知名純種黑毛安格斯牧場。由於對自家品牌極有信心，故沒申請CAB協會的認証。市場上，Star Ranch本身基本上就是優質黑牛的認証。
肉眼扒 Rib-Eye Steak 在美國是指切於牛肋中央部位去骨的牛排，非常柔軟且有許多肌間脂肪，中心通常會有一塊明顯的，像眼形的油花，是牛肉裡比較貴的部分。
肉眼扒大理石紋油脂分佈多，肉質香濃嫩滑，瘦肉和肥肉兼有，煎烤味道比較香，比一般常見美國安格斯牛肉更有牛肉味！烹調時肉中間的油花化開，與周圍的牛肉融合起來，所以除了有牛肉的嫩度，還可以感受到肉裡油脂化開的甜美。
用大火煎至外脆內軟即可嚐到牛肉的最佳質感與味道。
＊肉眼扒建議熟度：3-5成
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