1005 – Wooward 澳洲草飼牛面肉

$168.0

800-1000g

貨號: 1005 分類: , 標籤:

描述

牛面肉故名思義即是牛面珠登,每隻牛只有左右一對,故市面不容易買到。

牛面肉特點 :

  • 由於牛的面部肌肉運動量大,故脂肪含量非常低,不會像其他部分般肥膩
  • 雖然肌肉比相對較高,但肉質卻非常腍,且含豐富骨膠原,口感非普通牛肉可比
  • 牛味重但不會有牛騷味

煮法 :

  • 紅酒抆 ,需時約 2 小時
  • 慢煮,建議 80 度,需時約 8 小時

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